Lucid Dreams

Lucid Dreams – un rêve collectif

Lucid Dreams est un blend audacieux né de la collaboration entre trois producteurs de la région montagneuse de Dipilto : Mario Gonzales, Sergio Jarquin et Eudoro Guillen. Réunis sous le projet Bridazul, ils unissent leurs récoltes issues de fermes voisines cultivant du Caturra et du Catuaí sous ombrage, afin de créer un café d’une grande cohérence aromatique et d’une qualité constante.

Lucid Dream représente symboliquement le rêve d’une génération de producteurs, et avec eux, le rêve partagé de Bridazul. Produire des cafés sublimes, s’affranchir de la bourse et accéder à un marché qui valorise leur savoir-faire.  

Bridazul soutient aujourd’hui une cinquantaine de producteurs, leur offrant infrastructures, accompagnement technique et un bénéficio seco (station de traitement du café). 

Profil aromatique

Ce café passe par l’emblématique macération carbonique. Les cerises fermentent dans des cuves scellées dans une salle à température contrôlée pendant 7 jours. La fermentation produit du CO2 et chasse l’air par une valve spéciale. Sorties des cuves, les cerises sont placées en lits africains pour sécher. 

En tasse, ce café développe des notes intenses de caramel et de pruneaux, une douceur naturelle, un corps sirupeux et une complexité vineuse. Une tasse riche, vivante et parfaitement équilibrée.

Notes de dégustation:

• Chocolat au lait
• Caramel
• Pruneaux