Summer Solstice

Une ferme pionnière en durabilité et innovation

Située dans la région du Cerrado Mineiro, la ferme Daterra est reconnue comme l’une des pionnières dans la durabilité et l’innovation. Première exploitation brésilienne à obtenir la certification Rainforest Alliance, Daterra allie pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et technologies de pointe pour produire des cafés d’exception.

Le climat de savane tropicale du Cerrado, avec ses hivers secs et frais et ses étés chauds et humides, offre des conditions idéales pour la culture du café. Situées à 1 150 m d’altitude, les plantations de Daterra bénéficient de ces conditions pour produire des grains d’une grande richesse aromatique.

Profil aromatique

Le Summer Solstice est composé uniquement de cerises séchées sur l’arbre, selon le procédé « Tree Dried Natural« . Cette méthode favorise le développement de notes intenses de fruits, d’une douceur naturelle et d’un corps rond et structuré, signature du savoir-faire Daterra.

Notes de dégustation:

• Chocolat
• Fruits mûrs