Curupira

Brésil

Voyageur

Ce café aux notes de chocolat, caramel et noisette offre une bouche ronde et une texture crémeuse, idéale pour une dégustation en espresso.

250 gr

9,00 €

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Producteurs

FAF

Région

Espirito Santo

Altitude

900 – 1 500 m

Variété

Catuai

Process

Nature dépulpé

La ferme

FAF – Fazenda Ambiental Fortaleza – est une ferme familiale dirigée par Felipe Croce, pionnière dans l’agriculture biologique au Brésil, elle a un modèle de ferme régénérative. 200 producteurs font confiance à la FAF pour l’exportation de leur café.

Développé par FAF Coffees, le projet “Haute valeur environnementale” vise à mesurer le niveau de durabilité des fermes. Ce café est classé Niveau 1 sur 3, indiquant que la ferme s’engage activement dans la préservation des sols en mettant en place une culture de couverture.

Profil aromatique

Issu exclusivement de la variété Catuai, ce café est préparé selon le procédé “Nature dépulpé”, une méthode née au Brésil dans les années 1990. La pulpe des cerises est retirée, puis les grains, encore entourés de leur mucilage, sont séchés au soleil, développant ainsi un profil aromatique sucré et équilibré.

Notes de dégustation: