Flower Blend

Brésil – Éthiopie

Voyageur

Ce mélange harmonieux marie deux terroirs d’exception : celui des hauteurs nuageuses de l’Espirito Santo au Brésil, avec celui des riches forêts ombragées de West Arsi, dans la région éthiopienne de Sidama. Il est idéal pour une dégustation en espresso. Son corps épais et crémeux offre une belle sucrosité.

250 gr

9,00 €

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Producteurs

FAF (Brésil)

550 producteurs (Ethiopie)

Région

Espirito Santo

Sidama

Altitude

900 – 1 500 m

2 150 m

Variété

Catuai & Heirloom

Process

Nature dépulpé

Nature

Origines & engagements

Cultivé entre 900 et 1500 mètres d’altitude, le café de Brésil est le fruit d’un travail méticuleux réalisé dans le respect des sols (Haute valeur environnementale).

Les montagnes d’Espirito Santo offrent un terroir unique, propice à une maturation lente des cerises et à une grande clarté aromatique.

Ce café est sélectionné par FAF, pionnier d’une agriculture régénératrice et durable.

Le café d’Ethiopie, cultivé à plus de 2 000 mètres d’altitude, au cœur d’un environnement montagneux et forestier, pousse sur de petites parcelles, selon des méthodes traditionnelles et manuelles, sans intrants chimiques.

Les 550 petits producteurs qui livrent leurs cerises à la station de Refisa, soutenus par l’exportateur SNAP, bénéficient d’un accompagnement concret : accès aux soins, à l’éducation, et distribution régulière de jeunes plants.

Le process naturel, maîtrisé avec soin (fermentation à l’ombre, séchage lent sur lits africains), renforce les notes fruitées et sucrées.

Profil aromatique

Ce mariage de deux continents offre une tasse équilibrée avec une base douce et ronde aux accents de chocolat et de noisette, rehaussée par une acidité délicate et des notes fruitées. Un café de caractère pour les amateurs d’espresso.

Notes de dégustation: