Las Rocas

Héritage et Tradition

Aux portes du Machu Picchu, dans le district de Santa Teresa, Aide Palomino cultive un lot de café d’exception au sommet d’une montagne rocheuse, au cœur d’un environnement spectaculaire.

Héritière d’un savoir-faire transmis de génération en génération, elle perpétue une tradition familiale profondément ancrée dans son terroir. Aux côtés de sa famille, elle cultive ses caféiers avec patience et exigence, en accord avec le rythme de la nature et dans une démarche respectueuse de l’environnement.

Entre altitude, conditions naturelles uniques et travail minutieux, ce café reflète toute la richesse de son origine péruvienne et l’engagement quotidien d’une famille passionnée par la qualité de chaque récolte.

Profil aromatique

La variété Gesha est reconnue pour son élégance et sa grande complexité aromatique, et ce café en est une belle illustration. Il offre une tasse parfaitement équilibrée et d’une grande pureté, où les arômes s’expriment avec finesse et précision.

Des notes gourmandes de caramel apportent rondeur et douceur, tandis que la mandarine dévoile une touche fruitée et lumineuse, apportant fraîcheur et vivacité à l’ensemble. Une tasse délicate, raffinée et harmonieuse, idéale pour les amateurs de cafés subtils et expressifs.

Notes de dégustation :

• Caramel
• Fruit
• Floral